Trois bars montréalais spécialisés dans les cocktails figurent désormais parmi les 50 meilleurs en Amérique du Nord selon le palmarès 2025 du North America’s 50 Best Bars. Un exploit qui marque l’essor de la mixologie à Montréal, alors que les ventes de bière – longtemps reine de la métropole – déclinent de 3 à 4% par année depuis le début de la décennie selon l’Association des brasseurs du Québec.
Dans ce reportage je vous emmène dans une microbrasserie du Plateau-Mont Royal en pleine mutation, où un jeune barman français incarne cette nouvelle vague.
